- Свежие грибы с цветной капустой
-
Свежие грибы с цветной капустой
Головки капусты, разделенные на части, отварить в подсоленной воде до полуготовности и, посыпав сухарями, обжарить в большом количестве сливочного масла; отдельно поджарить грибы; разложить на сковороде, чередуя капусту и грибы, посыпать тертым сыром (лучше зеленым) и запечь в духовке. Подать на стол, залив растопленным сливочным маслом.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.